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不銹鋼旋振篩在水磨糯米粉除雜方面的應(yīng)用
文章出處：原創(chuàng)
責任編輯：admin
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發(fā)表時間：2016-10-21 01:35
振動篩分機一種高精度細粉篩分設(shè)備,，其噪音低,，效率高,，換網(wǎng)僅需3-5分鐘,，全封閉結(jié)構(gòu)，適用于粒,、粉,、粘液等物料的篩分過濾。不銹鋼旋振篩（不銹鋼振動篩）由于經(jīng)濟實惠,，功能強大,，所以被廣泛應(yīng)用于各行各業(yè)中。糯米粉的篩分就是很典型的應(yīng)用,。
糯米粉
水磨糯米粉是以柔軟,、韌滑、香糯而著稱,。它可以制作湯團,、元宵之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯團,，以的風味名聞全中國,。 工藝流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→過篩（振動篩分機）→壓濾→破碎→烘干→包裝→成品。
下面具體介紹一下糯米粉整個制作工藝流程：
浸泡：首先將糯米通過升運機提升到浸泡桶內(nèi),，用清水或自來水浸泡,。浸泡包括反沖。水從下而上,，將糯米中的雜質(zhì),、糠片等懸浮物排出，同時浸泡可以使糯米顆粒膨脹,，促使顆粒松散,、柔軟，以利下道工序的粉碎,。一般情況下,，浸泡2-3小時即可，如果氣溫偏暖,、偏寒,，可以適當調(diào)節(jié)時間。如夏天因浸泡時間過長,，產(chǎn)生發(fā)酵,，可采取定時換水,，以防變質(zhì)。在生產(chǎn)中可以用手捻,，如能捻成粉末,，即說明浸泡時間已達到要求。浸泡不要用熱水,，支鏈淀粉本身易溶于水,，直鏈淀粉也溶于熱水，以免不必要的損耗,。同時水溫超過58℃淀粉要開始糊化,。
粉碎：粉碎可以選用金剛砂磨，金剛砂磨要比傳統(tǒng)的石磨優(yōu)越,，具有產(chǎn)量高,，細度細，一次性研磨出漿基本達到要求,，利于工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn),。粉碎時要不斷地添加清水，保證漿液固形物在20%左右,。漿液要求通過60目篩子,，篩上物可以重復(fù)進磨粉碎。原料糯米在進磨時,；謹防金屬異物夾帶進磨,，以免磨片起槽損壞，縮短使用壽命,，且影響細度,。
過濾：米淀粉顆粒比一般淀粉顆粒要細，經(jīng)過加水粉碎,，粒度極小,，因此不易沉淀。
烘干：糯米漿液通過壓濾脫水,，形成濾餅,，然后必需通過烘干，才能保存,。采用氣流干燥器,，在干燥過程中糯米粉顆粒懸浮于熱氣流中，濕粉一經(jīng)接解,，立即產(chǎn)生熱傳遞和水分蒸發(fā),，其干燥時間只需1秒鐘左右，熱效率也較高,，一般可達40%以上,。它要求物料含水分在40%左右,。如果水分過高，物料容易粘附在管壁上,，引起焦化,。
水磨糯米粉濾餅氣流干燥器前，首先要切碎成≤5厘米的小塊,。采用螺旋輸送器進行加料,，螺旋很好是采用雙螺旋，這樣可以避免堵塞,。濕粉沿著螺旋上升,，進入氣流干燥器的風機進風管，在干燥筒中熱空氣相遇,，瞬間干燥，很后從旋風分離器落下,。
此時水磨糯米粉的水分已符合要求,，但還要經(jīng)過一道80目的篩子，通過糯米粉篩分機篩過的粉即為水磨糯米粉成品,，包裝好后即可入庫,。振動篩分機具有以下特單：篩分精度高、效率高,，適用篩分各種粉類,、粘液等物料；設(shè)計精巧耐用,，噪音低,，可連續(xù)作業(yè)；換網(wǎng)容易,，操作簡單,，清洗方便。換網(wǎng)只需3-5分鐘,；篩網(wǎng)不堵塞,，無粉塵溢散，可篩0-400目或0.028mm,；粗料,、雜質(zhì)自動排出，出料口方向可沿圓周方向任意調(diào)節(jié),。
不銹鋼旋振篩
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